Dönerin fiyatını öğrenen vatandaşlar, Kilis'teki işletmeye büyük ilgi gösteriyor. Tavuk döner dürümünü 30 liraya satan esnaf Ali Karabalık, düşük kâr oranına karşın yüksek satış adedi sayesinde gelir elde ettiklerini ifade ediyor. 2026 YILINDA 30
LİRAYA DÖNER SATIYOR
Kilis'te döner ustası olarak çalışan Ali Karabalık, uygun fiyat uygulamasıyla öne çıkıyor. Kendi işletmesini 2008 yılından bu yana işleten Karabalık, tavuk döner dürümü 30 liradan müşterilerine veriyor. Türkiye'nin çeşitli şehirlerinde döner fiyatlarının 200, 250 hatta 300 liraya kadar çıktığı bir süreçte bu rakam, müşterilerde şaşkınlık oluşturuyor.
Döner almak isteyen vatandaşlar işletmenin önünde kuyruk oluştururken Karabalık, fiyatları düşük belirleyip satış adedini artırmayı seçiyor. Esnaf, özellikle 2026 yılında 30 liraya döner satılmasına şaşıran müşteriler bulunduğunu, buna rağmen mevcut fiyatla kazanç sağlayabildiklerini söylüyor.
"DÜRÜM BAŞINA
5
LİRA KALIYOR"
İşletmesinde üç personelin görev yaptığını dile getiren Karabalık, elektrik, su, vergi ve çalışan giderleri ödendikten sonra her dürümden yaklaşık 5 lira kendilerine kaldığını belirtti. Her gün 800 ila bin dürüm sattıklarını aktaran esnaf, yüksek satış hacmiyle işletmesini sürdürdüğünü anlattı. Karabalık, elde ettiği kazancı şu sözlerle açıkladı: "Bunu kurtarmayacaksa neden bu kadar ter dökeyim.
Biz 20-25 bin lira kazanmıyoruz, 5 bin lira kazanıyoruz. Çok şükür. Vatandaş yesin, halk dua ediyor.
İşçimin, elektrik, vergiler ve tüm masrafların parasını çıkardıktan sonra dürüm başına 5 lira kalıyor. Sürümden kazanıyoruz. 800-1000 dürüm sattığımızda günlük 5 bin liraya yakın kazanç elde ediyoruz. Bugünün şartlarında bu da güzel para."
FAHİŞ FİYATLARA TEPKİ GÖSTERDİ
Karabalık, bazı şehirlerde döner ücretlerinin 300 liraya kadar yükselmesine de tepki gösterdi. Fiyat dengesinin bozulduğunu savunan esnaf, işletmelerin artan maliyetleri gerekçe göstererek zam yaptığını, ancak giderler azaldığında fiyatları aynı ölçüde indirmediğini söyledi. Dolar kurundaki hareketliliğe özellikle işaret eden Karabalık, dolar yükseldiğinde zam yapan kimi işletmelerin kur gerilediğinde fiyatlarını düşürmediğini dile getirdi.
Tavuk dönerin maliyetinin belirli olduğunu vurgulayan Karabalık, fahiş fiyatlara karşı uygun ücretle satış yapmayı sürdüreceklerini kaydetti. 6 KİŞİ 300
LİRAYA DOYUYOR
Kilis'teki işletmeye gelen müşteriler, dönerin fiyatından ve lezzetinden memnun kaldıklarını ifade ediyor. Karabalık, bir müşterisinin evde yemek yapmanın 400-500 liraya mal olduğunu söylediğini aktarırken, kendi işletmesinde 6 kişinin 300 liraya doyabildiğini belirtti. Uygun fiyatı gören kimi müşterilerin, yanlış okuduklarını düşünerek dönerin 30 lira mı yoksa 300 lira mı olduğunu tekrar kontrol ettikleri kaydedildi.
Ancak fiyatla ilgili farklı değerlendirmeler de yapıldı. Bazı vatandaşlar, Gaziantep'teki fiyatları ölçü alarak 30 lirayı yüksek bulduklarını söyledi. 2027
YILINDA DA AYNI FİYATI HEDEFLİYOR
Yaklaşık 18 yıldır döner sektöründe çalışan Ali Karabalık, düşük kâr marjı ile yüksek satış sayısına dayalı işletme düzenini devam ettirmek istiyor. Müşterilerin ilgisinden memnuniyet duyduğunu belirten Karabalık, 2027'de de döner fiyatını 30 lira seviyesinde tutmayı hedeflediğini açıkladı.
